Ich war ja noch recht jung, aber irgendwie ist mir der Joghurt in dunkler Erinnerung geblieben.
Ich meine mich an Erdbeer-Joghurt zu erinnern leicht rötlich, in einer weißen Verpackung in Quaderform. Obendrauf der Deckel mit ggf. grüner oder roter Schrift. Der Verpackungskunststoff war recht dünn.
Das tolle an dem Joghurt? In meiner Erinnerung war er richtig "fest" nicht so flüssig wie der heutige Mist. Man konnte den quasi "schneiden" und richtig schön "abschälen".
Trügt mich meine Erinnerung oder war das wirklich so?
Ich hab den DDR-Joghurt als ziemlich Sauer in Erinnerung. Musste da immer noch Zucker reinrühren. Und so dick war doch auch nicht. Oder meinst Du den Leckermäulchen-Quark?
Nachtrag: Warst etwas schneller. Den Joghurt auf dem Bild kenne ich garnicht. -- und ausserdem muss in Zeile 20 der Doppelpunkt durch ein Semikolon ersetzt werdenDieser Beitrag wurde am 06.08.2016 um 21:31 Uhr von Mobby5 editiert.
Genau den kenne ich auch. Die Verpackung war die gleiche wie die für die Rahmbutter. Den Joghurt gab es in verschiedenen Geschmacksrichtungen, was jeweils immer so da war. Die Konsistenz kam wohl von Gelatine die mit verwendet wurde. Ich erinnere mich noch dass ich so eine Packung immer mit meinem Bruder teilen musste. Da wurde immer mit dem Messer einmal in der Mitte durchgeschnitten und man konnte dann eine Hälfte verlustfrei heraushebeln. Habe bis heute leider nichts vergleichbares gefunden. Es gibt eine Sorte bei Aldi die ist Stichfest, ist aber immernoch nicht das gleiche. Bei dem Joghurt von damals musste man aufpassen dass der Löffel beim zulangen nicht gleich wieder zurückflitscht und zum Geschoss wurde .
Die hat noch nach Milch geschmeckt, nicht wie das Zeuchs ala H-Milch. Als Kind habe ich das noch in der Milchkanne in Gera um die Ecke geholt. Der Joghurt war aber nicht schlecht.
bei uns gabs den in Flaschen, Rot für Erdbeere udn Weis/gelblich für Vanille oder so. Haben aber kreuslich nach Fruchtesther geschmeckt. voll künstlich. Ja Zucker stand zwar neben der Maschine hatten sie aber irgendwie immer vergessen reinzu schütten.
Gruss, Steffen -- Wer anderen eine Bratwurst brät, hat ein Bratwurstbratgerät...
"... sehr dunkel die andere Seite sie ist...." "Halt's Maul Joda und iss deinen Toast!!!"
Gab es vielleicht nur in "Brandenburg"? Komme ja ursprünglich aus Cottbus.... -- P8000 adventures: http://pofo.de/blog/?/categories/1-P8000Dieser Beitrag wurde am 06.08.2016 um 23:08 Uhr von Olli editiert.
Wenn ihr eine kleine Zeitreise wollt, kauft euch mal Milch, Eis, Käse oder Joghurt von einem Bauernhof der Schafsmilch verarbeitet. Das schmeckt genau wie früher die Produkte aus der guten Kuhmilch. SCHAF!!! nicht Ziege
013
07.08.2016, 00:06 Uhr Enrico
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Zitat:
Olli schrieb Meine nicht den Flaschenjoghurt Enrico sondern den aus der Plastikdose....
genau so sah er aus:
Die kenne ich nur von der Butter her. Da stand aber gleube ich was in blau drauf. Magarine war rund, und schmeckte damals noch beschissener als heute. -- MFG Enrico
015
07.08.2016, 00:59 Uhr Enrico
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In Jughurt gehört aber keine Gelatine. Das Zeug ist von Hause aus relativ fest. Die machen heutzutage nur relativ wenig Jughurt an Jughurt dran. Alles andere ist doch viel billiger. Erdbeerjoghurt wird doch auch nur noch von weitem am Feld vorbeigetragen. -- MFG EnricoDieser Beitrag wurde am 07.08.2016 um 00:59 Uhr von Enrico editiert.
Jo.. meine Frau ist schon beauftragt und wir werden in naher Zukunft mal Joghurt selbst machen... ich frage mich halt nur wie man da dann den Geschmack rein bekommt (Marmelade - schon klar - nur wann so das der Joghurt fest bleibt ). In den Rezepten steht nachdem sich die Joghurtkulturen entsprechend vermehrt haben... mal schauen ob wir den dann so schön fest hinbekommen.
Was dem Geschmack betraf, je nach Milchhof. Wir hatten hier welchen von Milchhof Gera und Milchhof Leutenberg. Die Verpackungen waren nicht die von der Rahmbutter, sondern mehr so Würfelförmig mit bedruckter Alufolie. -- Gruß Ralle
Wenn Sie dazu neigen, Bedienungsanleitungen zusammen mit dem Verpackungsmaterial wegzuwerfen, sehen Sie bitte von einem derart drastischen Schritt ab!... ... Nachdem Sie das Gerät eine Weile ausprobiert haben, machen Sie es sich am besten mit dieser Anleitung und ihrem Lieblingsgetränk ein oder zwei Stunden lang in Ihrem Sessel bequem. Dieser Zeitaufwand wird Sie dann später belohnen...
Glaube die Diskussion wird zu nix führen, weil es einen entscheidenen Unterschief zu heute gab: Der Kram wurde lokal hergestellt und ist daher nicht republikweit vergleichbar.
Genau diese Becher kenne ich beispielswiese aus Halle-Neustadt. Gabs bei uns in Zerbst nicht, da gabs nur die Joghurt-Flaschen. Ich fand das Zeug füchterlich. In diesen quadratischen Bechern gabs aber wimre auch mal (Vanille-)Eis. Die Rahmbutter-Becher kenne ich auch, dass da zu sehende Exemplar ist schon mindestens die zweite Bedruckungsvariante, die erste war blau-rot. Hab mal zugesehen, wie diese Butter-Becher befüllt wurden. Da kam ein großer "Tropfen" aus einem Rohr und platschte in den Becher, die Becher wurden auf einer Art Fließband zugeführt.
Ja, den Joghurt in den quadratischen Bechern mit Alufolie drauf kenne ich auch noch. Gab es in Berlin fast immer aber selten die Sorten, die man haben wollte. Er war schnittfest und wirkte von Geschmack und Farbe her extrem künstlich.
Joghurt selbst herstellen ist nicht schwierig. Am besten finde ich da die Joghurtbereiter mit kleinen Gläsern für Einzelportionen. Gerade, wenn man ihn schnittfest haben möchte und daher nicht aus dem großen Glas umfüllen möchte.
Um die Konsistenz hinzubekommen, muß man ein wenig mit verschiedenen Milchsorten und Joghurtsorten als Starterkultur experimentieren. Je länger er reift, umso fester wird er. Ich lasse ihn meist ca. 10h warm reifen und stelle ihn dann für einen Tag in den Kühlschrank.
Gruß, Rene -- - Privatnachrichten bitte per Email. Mein Postfach ist immer knapp vor Überlauf -
Olli schrieb Das tolle an dem Joghurt? In meiner Erinnerung war er richtig "fest" nicht so flüssig wie der heutige Mist. Man konnte den quasi "schneiden" und richtig schön "abschälen".
Ich hab das gehasst -- --------------------------------------------------------------------------- http://twitter.com/w3llschmidt | P8000 | PDP11/73 | PC1715 | MircoVAX III ---------------------------------------------------------------------------
Jupp, wie das Leckermäulchen. Bedruckung blau, oben VEB Milchhof Gera, unten Abfühlort. Den einen konnte man essen, den anderen als eklige Waffe benutzen. -- Gruß Ralle
Wenn Sie dazu neigen, Bedienungsanleitungen zusammen mit dem Verpackungsmaterial wegzuwerfen, sehen Sie bitte von einem derart drastischen Schritt ab!... ... Nachdem Sie das Gerät eine Weile ausprobiert haben, machen Sie es sich am besten mit dieser Anleitung und ihrem Lieblingsgetränk ein oder zwei Stunden lang in Ihrem Sessel bequem. Dieser Zeitaufwand wird Sie dann später belohnen...
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